札幌の味噌ラーメン、旭川の醤油ラーメン、函館の塩ラーメンが北海道の三大ラーメンと言われています。
しかし、旭川のラーメン店の中には、味噌ラーメンがおいしいお店もたくさんあります。
この日、おいしい味噌ラーメンが食べたくてやってきたのは、『旭川ラーメン梅光軒 神居店』です。
店舗があるのは、神居2条1丁目で国道12号と道道90号旭川環状線が交わる付近です。
他のお店で修行した店主が、のれん分けで『旭川ラーメン梅光軒 神居店』を開業したのは平成12（2000）年で、もう25年も経ちます。
筆者は昔、この近くの会社に勤めていたため、時々食べに来ていました。
旭川市内には、2条8丁目の買物公園にある旭川本店とその支店、そしてのれん分けの梅光軒がありますが、お店によって多少味が異なります。
個人的な感想ですが、のれん分けのお店の方が、店主一人で何年もラーメンを作り続けているので味が安定している気がします。
ここ『旭川ラーメン梅光軒 神居店』は、ラーメンがおいしいのに加えて、とても接客が丁寧です。
注文したのは、もちろん「味噌ラーメン」。
昭和44年に創業した「梅光軒」は、旭川を代表するラーメン店で醤油ラーメンが人気ですが、実は「味噌ラーメン」もおいしいのです。
と言いながらも『旭川ラーメン梅光軒 神居店』の「味噌ラーメン」を食べるのは、かなりしばらくぶり。
お店に来たのも2年以上ぶりで、その時には「塩ラーメン」を食べていました。
スープは旭川ラーメンの特徴である、トンコツと鶏ガラの動物系と昆布、煮干しの魚介系を合わせたダブルスープ。
味噌のコクと甘さが濃厚なスープは、ちょいピリ辛でニンニクが効いています。
季節の変わり目で少々お疲れ気味でしたが、ニンニクパワーで元気になれます。
「梅光軒」と言えば、極太のメンマが特徴（豊岡店を除く）。
こんなに太いのに硬すぎることなく、シャキっとした食感です。
麺は、旭川ラーメンの特徴である加水率が低めの麺。
自家製の中細麺は、ちぢれが強めでスープとよくからみます。
醤油ラーメンが人気の『旭川ラーメン梅光軒 神居店』ですが「味噌ラーメン」もおいしいので、ぜひ一度ご賞味を！
2025/09/19公開
【店舗情報】
店舗名：旭川ラーメン梅光軒 神居店
所在地：北海道旭川市神居2条1丁目1-12
電話番号：0166-63-5666
営業時間：11:00～20:00
定休日：水曜日
