先日、「そば源 本店」のラーメンをご紹介しました。
他にもまだ書いていないお店がないかと、これまで紹介したラーメンの記事をリストにしていたら、このお店もまだでした。
『そば処一源 東光本店』は、旭川環状線沿いの東光13条6丁目にある人気のおそば屋さんです。
そば処一源には、かつて豊岡店や東光九条店もありましたが、現在は「東光本店」と「東4条店」の2店舗のみ。
「東光本店」と「東4条店」のどちらも、これまでに何度か利用していますが、『そば処一源 東光本店』に来るのは2023年1月以来で、その時には「豚丼セット」を頂きました。
メニューは、そばやうどん、丼物、定食、カレーライス、セット物などかなり豊富で、毎日通っても飽きることがありません。
さらに、平日にはお得なランチメニューもあります。
おそばも食べたいところですが、この日の目的はもちろんラーメン！
東4条店のラーメンは、昨年ご紹介していますが、『そば処一源 東光本店』のラーメンはもう何年もたべていません。
注文したのは「塩ラーメン」。
「塩ラーメン」は、スープの味がそのまま出るので、ごまかしが効かないと言われることがありますね。
『そば処一源 東光本店』の「塩ラーメン」は、透明感のある黄金のスープ。
お品書きには「ガラを煮込んだ本格スープです」と書かれていましたが、丁寧に鶏ガラを煮込んだスープに、昆布などの出汁を合わせているのでしょうね。
あっさりしていますが旨みが凝縮されていて、ラーメン専門店にも負けない味のラーメンです。
具は、チャーシュとメンマ、長ネギ、海苔で、ほんのり海苔の風味がスープに染み出して、和風の味わい。
おそば屋さんで、これほどおいしい「塩ラーメン」が頂けるとは驚きです。
みそラーメンも気になりますね。
メニューには、「そば処一源 東4条店」には無かった冷やしラーメンもあるので、近いうちにリピートするの確定です。
2025/08/13公開
【店舗情報】
店舗名：そば処 一源 東光本店
所在地：北海道旭川市東光13条6丁目1-3
電話番号：0166-35-8181
営業時間：11:00～14:00 17:00～19:00
定休日：水曜日
