この日のランチは、以前から気になっていたおそば屋さんに初訪問です。
かなり人気のあるお店で、お店の前の駐車場はいつもいっぱい。
午後１時半過ぎに通りかかると、タイミング良く１台分のスペースが空いていたので、車を滑り込ませました。
『お蕎麦ば八朔（はっさく）』があるのは、動物園通り沿いの豊岡12条4丁目です。
動物園通り沿いには、「蕎酎（そばちゅう）」や「手打ちそば処いぶき」「備忠（びっちゅう）」「そば処 まる八そば」「そば処 吉倉屋」などおいしいおそば屋さんがたくさんあります。
『お蕎麦ば八朔（はっさく）』がオープンしたのは、平成30（2018）年7月。
北海道産の蕎麦を、石臼で挽いた自家製粉の手打ち蕎麦が味わえます。
店内に入るとほぼ満席でしたが、カウンター席の端に座ることができました。
姉妹でお店をされているそうで、店内は明るくとてもおしゃれでカフェのような雰囲気。
そのため、女性ファンも多いようです。
木の表紙が付けられたお品書きも素敵ですね。
初めてでしたので、まずは「もりそば」を注文。
お品書きには他に、かしわそばや肉そばなどの温かいそば、期間限定のすだちそばなどもありました。
お品書きによると、蕎麦は手打ちの二八で、黒松内産の奈川在来品種・弟子屈産のキタノマシュウ・道産のキタワセを季節によって使い分けているそうです。
（産地による違いが判るほど繊細な味覚を持ち合わせていないので、この日の蕎麦がどこのものかは聞きませんでしたが…。）
さて、そばを一口頂いてみると、かなり強いコシがあっておいしい！
表現が合っているかどうかわかりませんが、キリッとしたおそばです。
日高昆布や枯れ割さば節から出汁をとったつゆは、けっこう辛めでそばの力強さに合っています。
そば寿司と玉子焼きが添えられていましたが、これもまた美味。
そば寿司は、お持ち帰りで注文できます。
そばの量はあまり多くありませんが、二枚目は500円で追加できます。
おいしくて二枚目を食べるかどうかかなり迷いました。
2025/07/29公開
【店舗情報】
店舗名：お蕎麦ば 八朔
所在地：北海道旭川市豊岡12条4丁目3-3
電話番号：080-9340-1450
営業時間：平日11:15～15:00 土日祝11:00～15:00＊蕎麦が無くなり次第終了
定休日：火・水・木曜日
