オープンして間もないお店には、あまり行かないのですが、ちょっと気になるお店があったので、先日猛吹雪の中を車を走らせて行ってきました。
お店の名前は、『CAFE ジビエ工業』で東鷹栖1条4丁目にあります。
オープンしたのは、今年の11月22日です。
この石蔵の建物は、以前「石蔵ダイニング 米蔵」や「蔵バル Sorriso」が営業していた場所で、「石蔵ダイニング 米蔵」の時に、2～3度利用したことがあります。
『CAFE ジビエ工業』の店主は、鷹栖町でエゾシカ肉の精肉や加工、レストランを行っている「山恵」に10年間勤めていて独立。
ご自身もエゾシカ猟をするそうです。
「山恵」には十数年前に取材に行き、2011年にフィール旭川がオープンした際にも、地下フロアでの商品販売の件でお世話になったことがあります。
はっきりと覚えてはいませんが、店内は「石蔵ダイニング 米蔵」の時と同じでしょうか。
大きな薪ストーブが置かれていて、とても暖かい雰囲気です。
メニューには、1日10食限定の「贅沢ジビエプレート」やエゾシカ肉を使ったパスタやハンバーグもありますが、ジビエ料理以外もあります。
また、午前9時からの営業で10時半までは、モーニングメニューで卵かけごはんなども味わえます。
ちょっとリッチな卵かけご飯って気になりますね。
注文したのは「ジビエ工業オリジナルスパイスカレー」です。
エゾシカ肉のソーセージやハンバーグをトッピングできますが、今回はシンプルに味わってみます。
カレーは、スパイスの香りが豊かですが辛さは控えめ。
メニュー表には、カレー好きオーナー特製スパイスカレーと書かれていたので、辛いのかと思っていたら、辛いものが苦手な筆者もおいしくて頂きました。
チーズケーキやパフェなどのスイーツもあり、ドリンクも豊富なので、食事以外での利用もおすすめです。
20247/12/28公開
【店舗情報】
店舗名：CAFE ジビエ工業
所在地：北海道旭川市東鷹栖1条4丁目638-14
電話番号：090-6991-0596
営業時間：9:00～21:00
定休日：木曜日
