今日ご紹介するのは、永山6条2丁目にあるラーメン店『三代目 一心』です。
この場所は、かつて「ラーメン一乃家」があった場所。
けっこう好きな味で、何度か食べに来たことがあります。
閉店してしまい当時は残念に思っていましたが、跡を継いで2014年にオープンしたのが『三代目 一心』です。
お店のホームページを見ると、ラーメン一乃家の店主から手ほどきを受けて、独自に改良を加えたスープが自慢と書かれています。
メニューには、正油、しお、みそのそれぞれに野菜、チャーシュー、とんとろ、生姜、ねぎが加えられたラーメンがあります。
「赤い彗星ラーメン」は、無限に辛さを選べる辛みそラーメン。このネーミングは、絶対に機動戦士ガンダムのシャーを意識していますよね。
サイドメニューには、チャーハンやギョウザ、丼物も用意されていて、テレビ番組で話題になった旭川のご当地グルメ「ゲソ丼」！
花ちゃんは有名人も多数訪れる人気店や旭川名物はラーメンだけじゃない！知る人ぞ知るご当地グルメ「げそ丼」発祥の店「立喰いそば屋 天勇」でご紹介した旭川のB級グルメ「ゲソ丼」もあります。
この中から、今回注文したのは「懐かしのラーメン 正油」。
他のラーメンは白濁したスープがベースになっていますが「懐かしのラーメン」は、透き通ったスープ。
アッサリとした味わいに中にも、旨みやコクを感じます。
これは名前の通り、懐かしい味の旭川ラーメンです。
チャーシューも通常のラーメンとは違って、しっかりとした食感と味わいがあるモモ肉。
筆者の好みど真ん中！今年食べたラーメンの中では、トップクラスの美味しさでした。
次回は、塩ラーメンも食べてみなきゃ。
2023/02/09公開
【店舗情報】
店舗名：三代目一心
所在地：北海道旭川市永山6条2丁目6-9
電話番号：0166-73-7892
営業時間：11:00～15:00 17:00～20:00
定休日：水曜日
